- 酸奶過期也沒啥問題?喝不得
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很多人逛超市的時候都喜歡囤東西,尤其是一些常喝的牛奶、酸奶。雖然酸奶的保質期時效較短,但是有些人會覺得,反正酸奶本身就是發酵食物,就算是過期了也沒啥問題。
過期酸奶喝了也沒問題?這是謠言,過期酸奶不能食用,嚴重者會引起腹痛腹瀉。

我們都知道,酸奶的制作過程就是發酵的過程,所以很多人就會認為酸奶過期了只不過是發酵的更加嚴重而已,其實不然。
雖然酸奶中包含了一種很活躍的微生物(乳酸酶),它能夠抑制病菌的生長,但對于身體虛弱的人比如小孩和老人,食用過期酸奶還是存在一定的危險性。
首先,酸奶過期之后,其中的活菌數量及其活性都會降低,甚至會完全死亡,從這個意義上講,酸奶調節腸道的功能已經基本上消失殆盡。
且酸奶在加工、灌裝、運輸過程中也不能保證完全無菌,所以部分仍可能會因為污染而出現霉斑,滋生出大量有害物質。
另外,食用過期酸奶后,有害細菌將會抑制人體腸道內的正常菌群,造成菌群紊亂,具體表現為肚子疼,嚴重時可導致腹瀉、嘔吐、電解質紊亂等。
如何判斷酸奶是否過期呢?酸奶的包裝一般分為袋裝和盒裝,儲藏溫度應該維持在2-6℃之間。其中,袋裝酸奶保質期比較短,時間是一周左右,盒裝酸奶保質期為18-21天。
因此為了保證飲食安全,建議消費者對于蔬菜、水果、奶制品等食物,要做到按需購買,最大程度享受新鮮美味的同時,避免過期、保存不當導致因食用變質食物而損害身體健康的情況發生。
酸奶過期了就只能丟掉嗎?其實,過期酸奶也能變廢為寶。
過期的酸奶可以用來擦皮鞋。怎么操作?先把皮鞋進行清潔,然后把過期的酸奶倒適量在鞋子表面抹勻,令酸奶附上薄薄的一層,最后將它放在通風的地方。等酸奶晾干之后,就會發現皮鞋亮多了。
日常使用的皮包、皮鞋、皮大衣等,會有失去光亮的時候,要想恢復,過期的酸奶是個不錯的選擇。先用刷子或紗布將皮具的表面清潔干凈,將過期的酸奶均勻涂抹在表面,等待酸奶干后,再用干布將之擦掉即可。
小孩子寫字時可能會在衣服上留下大大小小的墨漬。把過期的酸奶倒一些到盤子里,加適量水稀釋,把沾上墨跡的衣物浸泡在里面約一刻鐘。再拿出來輕輕揉搓,墨跡很快就洗掉了。
來源:科普中國 科學辟謠 北青網 哈爾濱日報






